こんばんわ。ハーバルセラピストのあやみんです。
今日のブランチに作ったオレンジとハーブのサラダ。
ジューシーなオレンジとハーブの香りが爽やかな元気の出るサラダです。
休日のブランチや、お友達が来たときのおもてなし料理にもぴったりです。
簡単にできます。作り方をご紹介します。
材料(2人分)
![材料](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2110.jpg)
・オレンジ 1個
・新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも) 1/4個
・ハーブお好きな量(写真を参考にしてください。片手盛りくらいです)
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・黒胡椒 少々
今回はレモンバームを使用しました。噛むとレモンの香りがします。
バジル、イタリアンパセリ、ディル、青じそなどがおすすめです。
下処理(ハーブ、新玉ねぎ、オレンジ)
![レモンバーム下処理](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2114.jpg)
ハーブは茎からとって、小さくちぎります。包丁で切ってもいいですよ。
新玉ねぎは薄く切って塩もみにしてしばらくおき、水で洗ってぎゅっと手で絞っておきます。
オレンジは8等分にして皮と白いところを取り除いておきます。
![オレンジ8等分](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2111.jpg)
![オレンジ](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2112-1024x1024.jpg)
材料と調味料を和えていきます
![材料投入](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_2115-1024x1024.jpg)
下処理したオレンジ、新玉ねぎ、ハーブをボウルにいれます。
塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1、黒胡椒少々を加えてざっくり和えます。
これで出来上がりです。
盛り付けましょう!
盛り付けました。いただきましょう。
![サラダ出来上がり](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/SDQH0832_spp.jpeg)
なんて美しんでしょう。
見ているだけで元気が出ます。植物ってパワーあるなあと改めて思います。
味はオレンジのジューシーにハーブの香りと新玉ねぎの食感が合わさって青臭くないジューシーなサラダです。
塩とオリーブオイルとオレンジ果汁がドレッシングになり身体に優しいです。
ナッツを入れても美味しそうです。
休日のブランチに最高です
![ブランチ](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/SDQH0835_spp.jpeg)
今朝のブランチです。(写真のサラダは2人分)
これにあたたかいコーヒーやカフェオレなんてあったら気分はカフェのようですね。
週末の予定を楽しく話しながら美味しいブランチ。幸せです。
お友達がいたら、白ワインやシャンパンを軽くいただくのもいいですね。
おしゃべりに夢中になっちゃいそうですが(笑)
![ハーブサラダ](https://ayaminherb.com/wp-content/uploads/2021/05/SDQH0836_spp.jpeg)
最後までお読みいただきありがとうございました。
良い週末をお過ごしください。