あやみ こんばんわ。ハーバルセラピストのあやみんです。
今日のブランチに作ったオレンジとハーブのサラダ。
ジューシーなオレンジとハーブの香りが爽やかな元気の出るサラダです。
休日のブランチや、お友達が来たときのおもてなし料理にもぴったりです。
簡単にできます。作り方をご紹介します。
材料（２人分）
・オレンジ １個
・新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも） １／４個
・ハーブお好きな量（写真を参考にしてください。片手盛りくらいです）
・塩 小さじ１／２
・オリーブオイル 大さじ１
・黒胡椒 少々
今回はレモンバームを使用しました。噛むとレモンの香りがします。
バジル、イタリアンパセリ、ディル、青じそなどがおすすめです。
下処理（ハーブ、新玉ねぎ、オレンジ）
ハーブは茎からとって、小さくちぎります。包丁で切ってもいいですよ。
新玉ねぎは薄く切って塩もみにしてしばらくおき、水で洗ってぎゅっと手で絞っておきます。
オレンジは８等分にして皮と白いところを取り除いておきます。
材料と調味料を和えていきます
下処理したオレンジ、新玉ねぎ、ハーブをボウルにいれます。
塩小さじ１／４、オリーブオイル大さじ１、黒胡椒少々を加えてざっくり和えます。
これで出来上がりです。
盛り付けましょう！
盛り付けました。いただきましょう。
なんて美しんでしょう。
見ているだけで元気が出ます。植物ってパワーあるなあと改めて思います。
味はオレンジのジューシーにハーブの香りと新玉ねぎの食感が合わさって青臭くないジューシーなサラダです。
塩とオリーブオイルとオレンジ果汁がドレッシングになり身体に優しいです。
ナッツを入れても美味しそうです。
休日のブランチに最高です
今朝のブランチです。（写真のサラダは２人分）
これにあたたかいコーヒーやカフェオレなんてあったら気分はカフェのようですね。
週末の予定を楽しく話しながら美味しいブランチ。幸せです。
お友達がいたら、白ワインやシャンパンを軽くいただくのもいいですね。
おしゃべりに夢中になっちゃいそうですが（笑）
最後までお読みいただきありがとうございました。
良い週末をお過ごしください。
