AYAMI 昨日は節分でした。
あたしはリラクゼーションサロンの勤務日だったので
巻き寿司の手作りは断念してスーパーの巻き寿司を頂きました。
終わったのが１８：３０くらいで半額セールになってました。
巻き寿司についてはフードロスの問題がありますね。
だからやっぱり自炊が一番エコなんやろなと思いつつ。
仕事終わってから巻き寿司はハードル高いなあ。
でも食べたいなあ。とか色々思いが交錯しました。
帰り道、自転車を漕ぎはじめたら子供の頃の思い出が出てきた。
節分に巻き寿司を巻く母、手伝いをするあたし。
楽しい豆まき、歳の数だけ豆を数えて・・・懐。
恵方を向いて黙って丸かぶり。
毎年巻き寿司は１０本くらいは巻いてたと思います。
中の具は卵焼き、人参、三つ葉、干瓢（かんぴょう）。
具も全て手作りしてました。母もフルで働いてたはず・・・。
母の凄さを思い出した帰り道でした。
酢飯の作り方、巻き寿司の巻き方は母に教わりました。
具を真ん中にするのが難しかった〜。
そのほかにも海苔は炙っておく、とか
巻き簾、飯台はよく湿らせておく、とか
手伝いする中で仕込まれたものなんだろうと思います。
方法を教えてもらったとかそういうのじゃなく、
染みついたもの、みたいな感じです。
家に帰ってから買ってきた恵方巻きを切って
いわしを焼いてささっと準備。
豆があったので食べる前に庭に豆まきをしました。
「鬼は外！福は内！」
ひっさしぶりに言いました。
お友達がくれたワインを美味しく頂きながら
巻き寿司作りたいなあ〜って思いました。
牛肉の入った巻き寿司を買ったのですが、
切ってみるとまさかの夫の嫌いなきゅうりが入っていました。
きゅうりを抜いて食べてくれたからよかった（ほっ）。