あやみ 今日は朝からしとしと雨が降っていました。
もうすぐ梅雨が来るなあと思い季節は早いなあと感じました。
まだストーブ出てる我が家。そろそろしまわなきゃです。
昨日は夫のお誕生日でブルーベリーレアチーズケーキを作りました。
昨夜も食べたのですが、今日はしっかり冷え固まってさらに美味しくなっていました。
プレーンなレアチーズの生地にブルーベリージャムを入れて混ぜた簡単バージョン。
フレッシュから作ったり、ピューレから作ったりしても楽しそうですね。
↓写真です。
材料は、クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、てんさい糖、ブルーベリージャム、ゼラチンです。
下のクッキーはマリービスケットを砕いてバターを染み込ませたものを敷いています。
チーズケーキは生地は一つのボウルでどんどん混ぜていくので楽です。
昔から大好きなケーキです。かれこれ25年くらいは作っていると思います。
手作りのおやつが家にあるとうれしいですね。
何でも売っている時代だからこそ手作りの良さが際立ちます。
手間のかかったおやつは身体にも心にも優しい。
それはお金では買えないものですね。
