あやみ いつも植物の話をしたりする斜め向かいの奥様。
桑の実がすごく実ったので採っていいよ、とうれしいお声がけ。
脚立をお借りして収穫お手伝いさせていただきました。
桑の実って枝の中の方に密集して着くんですよね。
手を伸ばして収穫しました。
毎年いただくのでうれしい。
桑の実で紫に染まった手。
石鹸で洗ってもしばらくはこの色。
こういう手の記憶が好きです。
セラピストなんで大体の庭仕事は手袋つけますが、
素手でいけそうな時は感覚を味わいます。
早速コンフィチュールに
ジャムとは違い果肉を潰さないコンフィチュールを毎年作っています。
桑の実（マルベリー）はペクチンが少なく煮てもドロっとはしません。
サラッとしたソースと果肉の本当に簡単な「砂糖煮」という感じです。
でもそれが素朴で簡単で大好きです。
すぐに食べてしまうのでお砂糖も少なめ。
桑の実は洗ってザルにとり、茎をハサミで切ります。
全体にまとわる位にお砂糖（甜菜糖）をかけて鍋をゆすって全体に砂糖が行き渡ったらしばらく置きます。
私は他の家事をしながら１時間ほど置きました。
桑の実から水分が出てるので水は足さず、鍋を火にかけてコトコト煮ます。
20分ほど煮たら火を消し、レモン汁を大さじ１杯ほど入れて混ぜて出来上がり。
冷めたら冷蔵庫へ。
パンにつけたりヨーグルトにかけたり。
うれしい初夏の手仕事です。
この美しい紫のソースでチーズケーキ作ったらどうなるんやろう・・
やってみようか思案中です。
なんせ前回ブログのブルーベリーレアチーズケーキがすごく美味しかったので桑の実（マルベリー）でもできるんじゃないかと。
もし作ったらまたブログにアップしますね。
サロン部屋のカーテン
お天気が良かったのでサロン部屋のレースカーテンを洗いました。
カーテンって結構汚れてるので洗ってスッキリ。
そして気になっていた裾をミシンで縫って綺麗にしました。
色々時間はかかりますが一つ一つやっていこう、な感じです。
